どじょう日記

今日は、バレンタイン。

夕べのうちに、ミルフイーユケーキを作っておいた。

１・ココア味のスポンジケーキを焼く。

２．パイ生地を２枚焼く。

３．生クリーム、チョコレート、オレンジキュラソーを合わせ、がナッシュクリームを作っておく。

４．カットしたスポンジとサックリ焼けたパイに、ガナッシュクリームをはさんで層にする。

５．仕上げに、アーモンドダイス、ココアをふりかけ完成。

朝、牛舎で牛たちに藁をやりながら、ラジオを聴いた。

イギリスのジャーナリストが、チョコレートを食べる自分自身を起訴したという。

コートジボワールのカカオ農場で、奴隷として働く子供たちへの罪を、社会に問うという。

自分も含め、チョコレート祭りに沸く平和な社会は、さまざまな殉教者の上に成り立っているのかもしれない。