どじょう日記

昨日上京し、本日は、芝浦市場の食肉の現場へ。
フリースに白衣をはおり、冷蔵庫の中でさしの入り具合を勉強。
昨晩の懇親会でいただいた仙台牛は、マグロのトロのような美味しさで感激しました。これぞ、和牛牛肉の味です。
さて、我が家の牛の成績と言えば…、良くもなく悪くもなくというところのようてす。