干し柿良くできました◎2018/12/20 15:28

今年は11連作った干し柿。
硫黄燻蒸をしていないので、黒っぽいけれど甘味はぎゅっとつまっています。
暖冬なのに、まずまずの合格点。
干し始めの天候に恵まれました。
初期に晴天が続いて表面が乾燥すると、硫黄燻蒸無しでもカビません。
おやつにしたり、固くなったらブランデーにつけてパウンドケーキにしようかな。農家の手仕事です。

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