ヤーコン ― 2008/12/19 19:55
ヤーコンという野菜をもらった。
見た目は薩摩芋のような色と形をしている。
包丁を入れると、大根のような硬さで、中はあめ色。
生のままでも食べられるというのでかじってみると、しゃきしゃきした歯ざわりに、ほんのり甘い。
これを、直売所の農家の方々に教えてもらったレシピで料理してみた。
一つは、梅酢づけ。梅干を漬けたときにあまった梅酢にちょっと砂糖を加え、いちょう切りのヤーコンを漬けるだけ。
はまる!
もう一品は、きんぴら!
千切りのヤーコンと人参、椎茸を油で炒め、めんつゆで味付けし、黒ゴマを振る。
これまた、まいう~!!
健康食品のヤーコン、ぜひ、おためしください。
見た目は薩摩芋のような色と形をしている。
包丁を入れると、大根のような硬さで、中はあめ色。
生のままでも食べられるというのでかじってみると、しゃきしゃきした歯ざわりに、ほんのり甘い。
これを、直売所の農家の方々に教えてもらったレシピで料理してみた。
一つは、梅酢づけ。梅干を漬けたときにあまった梅酢にちょっと砂糖を加え、いちょう切りのヤーコンを漬けるだけ。
はまる!
もう一品は、きんぴら!
千切りのヤーコンと人参、椎茸を油で炒め、めんつゆで味付けし、黒ゴマを振る。
これまた、まいう~!!
健康食品のヤーコン、ぜひ、おためしください。
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