「酪農かあさんが教える 台所チーズ2021/03/21 17:37

「酪農かあさんが教える 台所チーズ スローライフミルク研究会編 農文協」
牛乳に酢を加えるとできるカッテージチーズ。
それから、なんと、モッツァレラチーズやストリングチーズまで手作りできるとは驚き!
酪農家の女性達が書いた本書は、レシピ本にとどまらず、日本での牛乳の歴史についても学べます。
酪農家の皆さんの牛への愛と献身に、いつも頭が下がる思いです。
思いが、たくさん伝わってくる本です♥