どじょう日記

玉ねぎの収穫の際、小さな規格外がたくさん出る。

そのまま煮物にしても美味しいが、絶品カレーの作り方を教わった。

圧力鍋で、玉ねぎ、人参、しめじ、と焼き付けた鶏肉を煮込み、ルーを加えるだけ。

このとき、ジャガイモは入れない。水も入れない。

玉ねぎのうまみが濃厚の、劇うまカレーになります！