どじょう日記

試験勉強モードの子供たちのために、ケーキを焼いた。

＊バター１００ｇをクリーム状に練り、砂糖２００ｇを加えてすり合わせる。

＊卵２個を加え、マヨネーズ状にもったりするまで攪拌。

＊ふるった小麦粉１８０ｇとベーキングパウダー小さじ１杯を加え、サックリ混ぜる。

＊水１カップに、ココア４０ｇを溶かし、ケーキ生地に、加え、よく混ぜる。

＊１８０度のオーブンで５０分焼き、仕上げにココアを振る。

しっとりして、ココアの香りが豊かな、濃厚なケーキである。

その名を、デビルスケーキ。

何切れでもいただきたくなる、まさに「悪魔のケーキ」である。