どじょう日記

おいしそうじゃないですか。
かぼちゃ、大好きです。
どじょうさんチャレンジャーですね。
うちもパパさんは甘いのが苦手なようで、かぼちゃ料理は、パパさんの出張中によく登場します。
かわいい軍手↓、ついに活躍ですね。
新しい長靴も、なんだかうきうきしますね。

＞シェパママ様　どじょうは迷走チャレンジャーですので、新作は路頭に迷うことがしばしばです・・・。くすん。

はい！かわいい軍手は百人力です！牛のワラやりも、好調です！

どじょうさんの書き込みで、かぼちゃ料理のヒントをいただきっ！！

今夜はかぼちゃサラダをプラスしましょう。
かぼちゃはマッシュしないで、コロコロさいころ風にカット。　たまねぎも四角にカット。　一緒に蒸して、オーロラソースで和える・・・というのはどう？　　オーロラソースはケチャップ多めにして、味付けはそれだけという、超手抜き料理はいかが？

＞齋藤様　なるほど・・・！斉藤様の手にかかれば、カボチャサラダもグレードアップですね！

おかるのカボチャサラダは、今日帰省した長女が救ってくれました。う＝む、捨てる神あれば拾う神ありってこのことかな？！

うち、カボチャサラダ、しょっちゅう作ります。
カボチャは一口大に切ってレンジでゆがく（市販の野菜ゆでタッパーみたいなので）。
さらしタマネギと、キュウリなんかの青みと、ぬるま湯でちょっともどしたレーズンと、肉類（鳥のささみ湯がいたのでもフライドチキンの残りでもチーズでもハムでも）。
マヨネーズであえて、コショウなどの香辛料と、最後にレモンを垂らすか、そのときの気分で味付け。
「カボチャをレンジで湯がいてあまり潰さず使う」
「レーズン入れてマヨネーズで和える」
のがポイントです。
カボチャサラダはレンジがいいような気がします（ポテトはお鍋でゆがいたのが好き）。
電子レンジだけでできちゃうので（熱いカボチャはフリーザーに広げて入れて冷ますと早い）、楽ちんですよ〜。あっさり、シンプルだし。

で、どじょうさんのカボチャサラダ、うちでは残ったらたぶんコロッケにしちゃうな♪

＞敦子さん　　ありがとうございます。なるほど！斉藤さんのレシピもそうでしたが、カボチャはつぶさないのがポイントなんですね。レーズンも合いそう！カボチャコロッケも、むくむくと作りたくなってきました。

リベンジ、がんばります！！！ありがとうございます！