どじょう日記

危ないかな・・と思いつつ、昨日はフランスパンのパン種を必死でこねた。

低温発酵で、冷蔵庫の中で半日寝かせ、焼き上げる。

しかし・・・夜のうちから、腰が痛み出し、あまり動けない状態・・・。

パンは美味しくできたけれど、また2，3日安静が続きそう・・。